火曜担当麻子です

昨晩の我が家の晩御飯は
鶏肉と大根の甘辛煮
だったのですが

ちょっとした
下ごしらえで
鶏肉がとてもジューシーに

家族にも大好評でした

その、下ごしらえとは
ブライン液
（砂糖と塩各大さじ1＆お肉が完全に
ひたるくらいの水）
に、2〜3時間漬けておくだけ。
（カットしてないお肉は
一晩つけるのがオススメ）



上のように
ボウルでも良いし
ポリ袋に入れても良いです

しっとりやわらかで
ほんのり塩味もつきます

豚、鶏、牛
どのお肉でもOK

日常のちょっとした時間が
豊かになることは
積み重なって
人生が豊かになること
だなあと感じてます(^^)

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